Sốt caramen thơm ngậy cho cô nàng mê làm bánh

Để món bánh ngọt và kem được thêm thơm ngon và hẫp dẫn, công thức sốt caramen cực ngon sau đây sẽ khiến món tráng miệng của nhà bạn thêm đặc biệt.

Caramel là loại sốt tuyệt hảo được làm từ đường, bơ và vani, rất hợp với các món tráng miệng như hoa quả, kem, bánh ngọt... để mùi vị của món ăn thêm đậm đà và quyến rũ. Tuy nhiên không phải Eva nào cũng biết cách chế sốt caramel ngon mà không bị cháy, Phunudep sẽ giúp bạn ngay bây giờ nhé!

Ly kem vani sẽ thêm ngon miệng với một chút sốt caramel thơm phức đấy!

1. Thành phần

- Đường trắng
- Bơ nhạt
- Heavy Cream (bán tại các cửa hàng chuyên về bánh ngọt)
- Vanilla
- Nho khô

Bánh pudding caramel ai cũng mê vì vị béo và thơm của nước sốt.

Tuỳ vào số lượng và khẩu vị mà bạn ước lượng thành phần phù hợp nhé.

2. Thực hiện

Đun chảy bơ trong chảo ở nhiệt độ cao.

Khi bơ tan hết, cho đường vào, khuấy hỗn hợp đều, nhẹ nhàng quanh mép chảo để không bị sót và cháy đường. Để lửa nhỏ cho hỗn hợp sôi bập bùng đến 320 độ F (160 độ C), nếm thấy vừa thì cho thêm đường.

Khi hỗn hợp chuyển màu sẫm, từ chảo có một làn khói bốc lên thì tắt bếp.

Cho kem vào khi hỗn hợp mới nhấc ra từ bếp 1 cách từ từ, thật cẩn thận vì chúng sẽ sôi lên khá lớn. Khuấy thật nhanh, đều tay.
Bạn có thể cho thêm 1 chút rượu whisky sẽ thơm hơn. Khi sốt đã trở nên thật đặc, để chảo lên bếp 1 lần nửa và đun với lửa nhỏ. Cắt vụn nho khô vào chảo và đun cùng.

Đun thêm khoảng 2-3 phút rồi cho vanilla vào, đun thêm 1 phút rồi tắt bếp.

Rưới sốt lên bánh ngọt hoặc kem, chắc chắn gia đình bạn sẽ có 1 món tráng miệng vừa ngon vừa lạ.

Các loại bánh kem có caramel luôn được ưa chuộng bởi độ ngon lạ miệng.