Gỏi gà xé phay bắp chuối hột

- Nguyên liệu:

1/2 con gà ta (1,2 kg/con), 100g bắp chuối hột, một nhúm rau răm, 1/2 củ hành tây, một nhúm hành phi.

Thực hiện:

Làm nước mắm chua ngọt: một muỗng xúp nước mắm, một muỗng xúp nước cốt chanh, hai muỗng xúp đường, hai muỗng cà phê tỏi, ớt băm, trộn đều.

Gà làm sạch, luộc chín, lóc bỏ xương, xé miếng vừa ăn.

Rau răm rửa sạch, xắt nhuyễn, hành tây bóc vỏ, xắt lát mỏng. Bắp chuối hột luộc cho bớt chát, xé miếng vừa ăn, vắt thật ráo. Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nước mắm pha chua ngọt, cho ra đĩa, rắc hành phi lên trên. Món này có thể dùng chung với bánh phồng tôm.

Hướng dẫn: Nhà hàng Đen Giòn, 49 Ngô Thời Nhiệm, P.6, Q.3, TP.HCM.