Cá xốt lòng đỏ trứng

Cá chín vàng giòn ăn kèm với trứng vịt muối và cà chua bi rất hấp dẫn!

Nguyên liệu:

• - Một con cá điêu hồng (khoảng 300g) lóc lấy phần phi-lê.
• - Ba quả cà chua bi.
• - Hai lòng đỏ trứng vịt muối.
• - 50g bột chiên giòn.
• - 50g bột chiên xù.
• Gia vị: một muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê bột nêm.

Ảnh: Thanh Hùng

Thực hiện:

1. Ướp cá bằng hạt nêm; hòa bột chiên giòn với nước, hơi sệt, thoa quanh mình cá. Sau đó lăn cá qua bột chiên xù.
2. Chiên cá ngập dầu, đến khi cá chín vàng đều, giòn, cho ra đĩa.
3. Trứng vịt muối hấp chín, đánh tơi, rải đều trên cá.
4. Trình bày: Điểm cà chua bi quanh đĩa.
5. Thưởng thức: Dùng với tương ớt hoặc tương cà.

Theo PNO